Life FOSTER, newsletter luglio 2021

La Federazione Italiana Cuochi è lieta di condividere aggiornamenti e contributi di interesse rispetto alle attività di LIFE Foster, il progetto europeo sulla prevenzione e riduzione dello spreco alimentare nella ristorazione di cui è partner. Nel documento che potete leggere in allegato troverete informazioni su:

  • Lo spreco alimentare: un tema sempre più importante per i cuochi e la ristorazione. L’impegno della FIC nell’ambito del progetto LIFE Foster;
  • un Mooc per ridurre lo spreco alimentare su scala europea,
  • I primi risultati del monitoraggio dello spreco alimentare nei centri di formazione professionale,
  • Tecniche semplici per ridurre gli sprechi alimentare nelle proprie case,
  • Fideua di seppie e gamberi.

Le informazioni complete sono contenute nell’allegato.

 

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