Maggio 20, 2022

Alta Formazione Dedicata all’Unione Cuochi regione Lombardia

 “L’utilizzo dell’olio nell’alta ristorazione, tra innovazione e tradizione” a cura dello chef Carlo Bresciani Oleificio Zucchi, punto di riferimento per gli oli da olive e da semi dedicati al Fuori Casa, organizza, in collaborazione con Federazione Italiana Cuochi, il nuovo corso di Alta Formazione Dedicata “L’utilizzo dell’olio nell’alta ristorazione, tra innovazione e tradizione” a cura

NIC in cucina – Compartimento gare (5)

  “Tartare di capasanta, tappetino di cetriolo e sedano e raviolino di rapa marinato“ scarica, colleziona e leggi la ricetta in allegato

Antonio Dell’Oro si racconta

Antonio Dell’Oro, Global Pastry Chef Challenge “Faccio parte della Nazionale Italiana Cuochi dal 2019, da quando abbiamo vinto la Coppa del Mondo di Cucina a Lussemburgo, dove ci siamo aggiudicati un argento per il tavolo caldo e l’oro per il tavolo freddo.

Angelo Biscotti Resp. Junior NIC

Angelo Biscotti, Responsabile Junior “Ho accettato questo ruolo di grande responsabilità, di allenare il candidato NIC alla Global Chef Challenge perché è un’occasione unica; ho gareggiato anche io e so cosa significa vivere quel particolare momento. Protagonista principale della Global Chefs Challenge, categoria Junior quest’anno è Giorgia Ceccato, giovane, caparbia e soprattutto donna. Oltre a

Finali Global Chef Challenge…Pierluca Ardito

Pier Luca Ardito, Team Manager Competizioni “Da anni ormai seguo la preparazione dei team per la categoria senior della Nazionale Italiana Cuochi; a pochi giorni dall’inizio della Global Chefs Challenge posso dire di essere molto orgoglioso del lavoro che siamo riusciti a fare, perché questa gara doveva svolgersi due anni fa, poi è arrivata la