Novembre 19, 2021

Cirio Alta Cucina, il ricettario di Fabio Potenzano

La nuove tendenze dell’utilizzo del pomodoro nella ristorazione, svelate dallo chef della Nazionale Italiana Cuochi, Fabio Potenzano.  L’Italia nel piatto è un percorso nella cucina moderna che sarà di sicura ispirazione per le lady chef e gli chef italiani,  in linea con le tendenze vegetali della cucina moderna.

Bonduelle Food Service e FIC presentano: Greenology Battle

Con il programma Greenology, Bonduelle Food Service unisce la sua competenza nel mondo vegetale e l’esperienza culinaria e li mette a servizio di Chef e Operatori della Ristorazione, che oggi hanno l’esigenza di integrare nei propri menù proposte a base vegetale, parte della nostra tradizione e protagoniste delle recenti tendenze alimentari, per rispondere alle richieste

L’arte del blending: alla scoperta di nuovi equilibri di gusto con Oleificio Zucchi

C’è un’arte, affinata nel nostro Paese da oltre cento anni, che permette di creare oli extra vergine d’oliva unici e sempre nuovi: è l’arte del blending, la capacità di accostare oli da cultivar e provenienze diverse, armonizzando profumi e gusti che variano di anno in anno per caratteristiche e disponibilità, e ottenendo un prodotto superiore