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COMUNICATO STAMPA
Un appello al ministro del
M.I.U.R., on. Letizia Moratti, perché gli Istituti
Professionalidi Stato per i Servizi Alberghieri e della
Ristorazione siano riconosciuti come " Scuole d'Eccellenza
Formativa a carattere nazionale ", è stato rivolto al
termine del convegno, organizzato a Roma il 15 dicembre,
dalla Federazione Italiana Cuochi, organismo di massima
rappresentanza delle berrette bianche. Presso il Grand Hotel
Palazzo Carpegna, sul tema " Quale futuro per gli Istituti
Alberghieri " si sono confrontati dirigenti scolastici,
docenti, rappresentanti del mondo sindacale ed
imprenditoriale. " Non affossare l'esperienza positiva degli
Istituti Alberghieri" è stata la parola d'ordine circolata
tra i presenti; tutti fortemente preoccupati che il
paventato passaggio di queste Istituzioni alle regioni. Un
rischio concreto, che causerebbe la " regionalizzazione " di
una professione che invece deve guardare oltre ai confini
nazionali. Nelle prossime settimane un documento in tal
senso sarà consegnato al ministro Moratti da una delegazione
dei cuochi italiani.. Sarà il frutto del lavoro conclusivo
emerso dal convegno di ieri che ha visto il contributo, tra
gli altri, del presidente e del segretario generale della
Federazione Italiana Cuochi, Paolo Caldana e Gian Paolo
Cangi; dei componenti della commissione " Scuola e
Formazione ", Pietro Roberto Montone, Giacomo Giancaspro e
Marco Valletta; del presidente del consorzio degli Istituti
Alberghieri del Veneto, Bruno Brunello; del presidente AWS
Roberto Faraotti; del segretario generale nazionale del
sindacato Snaipo, Vincenzo De Marco; del segretario generale
nazionale U.I.L. Scuola, Massimo Di Menna e del
rappresentante del MIUR, Gaetano Cannizzaro. La proposta
della F.I.C. in sintesi è allegata al presente comunicato.
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