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Marchio di garanzia FIC
Benevento, 22 settembre 2005 – A tre mesi dal lancio nel mercato italiano, la pasta Rummo a Lenta Lavorazione ha ottenuto il ‘Marchio di Garanzia della FIC’. La Federazione Italiana Cuochi ha concesso in esclusiva per i prossimi quattro anni al Pastificio Rummo di Benevento il riconoscimento del marchio di qualità per la pasta Rummo a Lenta Lavorazione. Esclusivo e innovativo, questo metodo di lavorazione riprende il vecchio modo di far girare lentamente l’impasto, preservando l’elevato contenuto proteico della semola di qualità superiore impiegata (14.5% rispetto al minimo di legge del 10.5%), e garantendo così una pasta unica nel suo genere, in grado di vincere ogni test comparativo con la concorrenza più qualificata.
Nella pasta Rummo a Lenta Lavorazione, la tecnologia, la cultura della pasta e la tradizione giocano il ruolo dei protagonisti. Per la messa a punto di questo nuovo metodo il pastificio Rummo ha trasferito una tradizione di oltre un secolo, la capacità ultraventennale nel produrre pasta di alta qualità per le più grandi catene di distribuzione nazionali e internazionali, la ricerca dei grani più pregiati, i vantaggi di oltre venti controlli lungo tutta la filiera produttiva e, infine, l’ottimizzazione della sicurezza e della conservazione del prodotto. In occasione dell’Assemblea nazionale dell’Ordine Professionale dei Maestri di Cucina ed Executive Chef della FIC, una delle eccellenze professionali del settore turismo, - che avrà luogo a Paestum dal 3 al 5 ottobre prossimi - si terrà la cerimonia ufficiale di assegnazione del riconoscimento del marchio di garanzia e qualità al pastificio Rummo. Il Pastificio Rummo, con oltre 160 anni di storia e sede da sempre a Benevento, produce e vende in tutti i continenti vari tipi di pasta: vitaminizzata, di semola di grano duro, all’uovo, biologica, integrale, alle verdure, in diversi formati. Il mercato di riferimento è stato fino ad oggi il segmento private label di alta qualità, in cui la società occupa una posizione di leadership. Impiega 130 dipendenti e il fatturato, che nel 2004 è stato di oltre 37 milioni di euro, si è più che decuplicato negli ultimi 12 anni. La società è guidata dalla quinta generazione della famiglia Rummo.
La
Federazione Italiana
Cuochi,
con i suoi 20.000 iscritti, è l'unica organizzazione
italiana che associa su tutto il territorio: Cuochi
Professionisti, Chef Patron, Docenti delle Scuole
Alberghiere e Allievi. In Italia è organizzata con 124
Associazioni Provinciali, 20 Unioni Regionali e, all'estero,
con 24 Delegazioni.
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