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ALLA FEDERAZIONEITALIANA CUOCHISede Nazionale ,via Pergolesi ,29 Milano – 10124 Fax 0266984690 E-MAIL fic@fic.it - info@fic.it OGGETTO: RIFORMA Moratti
Il COMITP © , comitato insegnanti tecnico pratici, in relazione all’applicazione della riforma del secondo ciclo del sistema d’istruzione, inerente le scuole medie superiori, esprime preoccupazione per il futuro poco chiaro degli istituti professionali e degli IPSSAR (Istituto Professionale Statale Servizi Alberghieri e Ristorazione) in particolare. Il nostro comitato non vuole entrare nel merito del processo riformativo in corso ma ritiene opportuno ottenere un chiarimento circa il nuovo assetto degli IPSSAR che si verrebbe a creare con l’entrata in vigore della riforma scolastica. Si ritiene, infatti, che, riducendo l’attuale “monte-ore” ne conseguirebbe un drastico taglio di cattedre degli ITP e, quindi, di posti di lavoro. Speriamo che questo non si avveri perché andrebbe in contrasto con le continue dichiarazioni dell’attuale governo sulla tutela del lavoro! Le ricadute si avrebbero, soprattutto, per i docenti ITP precari che da anni svolgono un dignitoso lavoro negli attuali IPSSAR e non solo! In tutte le province d’Italia ,sono proprio i docenti ITP precari a consentire il regolare avvio dell’ anno scolastico coprendo, con la loro presenza e disponibilità, le cattedre esistenti ( migliaia) su posto vacante! Sarebbe una beffa umiliante, per i docenti, le loro famiglie e gli alunni, se venisse distrutta una così valida forza lavoro! La riforma, prevedendo una riduzione delle attività pratiche di laboratorio (elemento caratterizzante degli IPSSAR), a favore di stages presso le aziende porta gli allievi nel mondo del lavoro senza la necessaria preparazione teorica utile ad un inserimento sensato all’interno dell’azienda stessa. Le aziende, inoltre, potrebbero non avere personale idoneo in grado di capire la psicologia, l’inclinazione e gli eventuali disagi degli adolescenti; né potrebbero avere interessi psicopedagogici nei confronti degli alunni per poter insegnare loro i fondamenta della professione. Le suddette qualità sono sempre state la peculiarità del corpo docente italiano al quale gli ITP si onorano di appartenere. IL COMITP ritiene che l’apprendimento in azienda non risponda alle esigenze degli allievi e delle loro famiglie che scelgono gli attuali IPSSAR.
Il COMITP © chiede, quindi che il “fiore all’occhiello “ della scuola italiana, l’Istituto che più risponde alle esigenze formative di un territorio, a forte vocazione turistica,come il nostro, non venga distrutto da scelte non ben ponderate e non condivise. IL COMITP chiede, inoltre, che le esercitazioni tecnico-pratiche di laboratorio, effettuate dai docenti itp delle classi di concorso C500, C510 e C520 vengano tutelate, nell’assetto del nuovo quadro orario, in conformità a quello attuale .
Il COMITP © vuole ricordare che gli alunni, con gli insegnanti tecnici pratici di cucina, sala e ricevimento emergono per la loro comprovata professionalità e competenza; mostrando capacità e abilità che suscitano sempre grande interesse e apprezzamento.
Il COMITP © sintetizza cosi le proprie richieste: 1. Tutela delle esercitazioni pratiche di laboratorio, da svolgersi ,con i docenti ITP , negli attuali istituti alberghieri ;
Si confida in un sicuro ed imminente intervento , anche , da parte della FIC per tutelare il lavoro degli ITP. Sicuro di un positivo riscontro alle esigenze degli ITP dal nostro comitato rappresentati si coglie l’occasione per porgere Distinti Saluti.
Il COMITP
©
* questo documento è stato spedito a membri politici ,sindacali e al MIUR
Il COMITP © chiede anche alla Federazione Italiana cuochi un incisivo sostegno alla lotta contro la demolizione degl’Istituti Alberghieri e del monte ore destinato ai docenti di Cucina ,soprattutto , e di sala.
Ringraziamo sentitamente |
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