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XXV MOSTRA CONVEGNO
TIRRENO C.T.
Carrara, 03 Marzo 2005COMUNICATO DI CHIUSURA Un primo bilancio e qualche numero. Si chiude oggi la venticinquesima edizione della Mostra Convegno Tirreno C.T., dopo cinque intense giornate che hanno visto i padiglioni della Fiera di Carrara gremiti da operatori economici e professionisti dei vari settori, provenienti da ogni parte d’Italia. Possiamo fare qualche accenno a un primo bilancio, assolutamente positivo, e tanto più se si considera la generale situazione economica, che non attraversa certo i momenti migliori. La mostra è cresciuta in numeri e qualità, i settori espositivi si distinguono per la completezza delle proposte. Albergatori, ristoratori, barman, pizzaioli, pasticceri, ristoratori e in generale tutti i soggetti coinvolti hanno trovato risposte ai loro quesiti, sia in termini di tecniche che di prodotti e attrezzature. Tutto autorizza quindi a considerare la manifestazione come un momento di successo, destinato a consolidarsi e crescere nel tempo. Riportiamo qualche cifra relativa alla Mostra. 50.000 visitatori (42.369 nei primi 4 giorni, dati definitivi non ancora disponibili); 18 Associazioni di categoria presenti in mostra; 24 concorsi; centinaia di banchi di assaggio, dimostrazioni, presentazioni, seminari e tavole rotonde, 22.000 metri quadrati coperti di esposizione. Le sole cifre, già molto significative, acquistano maggior valore perché sono accompagnate dal grande apprezzamento e interesse dimostrato verso la mostra e tutte le manifestazioni collaterali. Generalizzata anche la soddisfazione tra gli espositori, che nella grande maggioranza hanno confermato la presenza nella prossima edizione che, ricordiamo, si terrà dal 26 Febbario al 2 Maggio 2006, ovviamente nel complesso fieristico di Carrara. Chiusura in bellezza con i prodotti della Provincia di Massa Carrara. L’Associazione Cuochi Massa Carrara, A.C.M.C., con la direzione del suo presidente, lo chef Attilio Vannucci, presenterà al pubblico i “testaroli al pesto gentile” e la tradizionale “torta di riso”, prodotti che si faranno certo apprezzare non solo dal pubblico locale. Sempre A.C.M.C. organizza oggi il concorso “Accordo dei sapori”, che prevede la presentazione di piatti tradizionali della cucina della Provincia, in abbinamento a vini rigorosamente del territorio. Massa Carrrara in primo piano anche nello stand O.N.A.V., Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino, dove verranno presentati per la degustazione 5 vini del territorio: Candia amabile dei Colli Apuani, IGT Toscana Rosso, Candia secco dei Colli Apuani, IGT Val di Magra Pollera, Colli di Luni Vermentino. Tutti i produttori sono soci aderenti alla Strada del Vino dei Colli di Candia e della Lunigiana. Presentazione e degustazione a cura dell’enologa Antonia Pantera e del delegato O.N.A.V. Mario Menconi. Conclusa anche la maratona degli Internazionali d’Italia – Esposizione culinaria, magistralmente organizzati dalla Federazione Nazionale Cuochi. Alla presenza di un folto pubblico, durante la premiazione finale, ai vincitori della varie sezioni sono state consegnate delle pregevoli padelle in rame offerte da Baldassarre Agnelli, partner della manifestazione.
Lorenzo Marchetti
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