|
||||
|
L’Associazione Provinciale cuochi di Benevento organizza una gara culinaria rivolta a tutti i professionisti ed allievi di scuola alberghiera regolarmente iscritti alla FIC, sul tema artistico e cucina fredda , denominata ARISTICA DEL TITERNO Tale manifestazione si svolgerà a Cusano Mutri (Bn) il giorno 27 settembre 2004 , in occasione della locale sagra del fungo porcino. L’obiettivo che questa manifestazione si prefigge è quello di valorizzare uno dei prodotti del territorio. 1) Norme Generali Possono partecipare alla manifestazione:
1-
Squadre
Provinciali o Regionali 2) Comportamento dei concorrenti I
partecipanti dovranno presentarsi in divisa completa.
3) Iscrizione I concorrenti dovranno far pervenire il modulo d’iscrizione entro e non oltre il giorno 20 settembre 2004, presso la sede provvisoria dell’A.P.C.B., in Via dei Mulini, 59/b- 82100 Benevento o inviando un Fax al numero 082428137. La quota di partecipazione è stabilita come segue: Squadre € 80.00 Singoli € 40.00 Under 21 squadra € 50.00 Singoli 25.00. La quota di partecipazione comprende: l’iscrizione alla categoria prescelta, la serata di gala e l’attestato di partecipazione. Per coloro i quali avranno necessità di pernottamento, l’Associazione Provinciale cuochi di Benevento ha stipulato una convenzione con un albergo del luogo grazie alla quale pagheranno per pernottamento e prima colazione € 30.00 a.p. Per motivi organizzativi si prega di comunicare anticipatamente l’eventuale pernottamento ai seguenti numeri telefonici 082428137 – 3281540627. 4) Programma La manifestazione “Artistica del Titerno”, prevede due concorsi: Cucina Fredda Cucina e pasticceria con aspetti artistici Il concorso cucina fredda prevede due categorie ed avrà come tema principale il fungo porcino.
A – Un piatto da buffet
festivo freddo per otto persone più una porzione singola al
piatto
B - Un piatto da ristorazione
in padella per due persone presentato freddo, ma Il concorso di cucina e pasticceria con aspetti artistici prevede la presentazione di soggetti d’esposizione aventi come tema “Ciro” il dinosauro di Pietraroja .L’elemento qualificante è costituito dall’effetto scenico ed artistico. e prevede due categorie: . C soggetti artistici di cucina fredda :
decorazioni
ornamentali , sculture e soggetti d’esposizione di cucina ,
realizzati con margarina, . D soggetti artistici di pasticceria :
decorazioni
ornamentali, sculture e soggetti d’esposizione di
pasticceria realizzati con burro,
Sono ammessi al concorso
artistico solo i soggetti realizzati con materiali
commestibili. 5) Criteri di valutazione Livello di difficoltà, punti 0 – 20 Esecuzione , punti 0 - 20 Creatività ed effetto artistico , punti 0 – 20 6) La Giuria La giuria sarà composta da membri professionisti iscritti alla FIC ed opererà con il seguente orario:
ore 15.30 – 17.30 analisi e
valutazione degli elaborati 7) Riconoscimenti Ogni singolo partecipante riceverà un attestato e relativo premio corrispondente al risultato espresso dalla giuria per i primi tre classificati in ciascun programma. I premi verranno consegnati secondo il seguente criterio:
punti da 72 a 80 medaglia
d’oro Concorso Under 21 Il concorso è riservato ai giovani di età inferiore ai 21 anni, purchè iscritti regolarmente . Coloro i quali intendono partecipare alla gara dovranno allegare alla domanda di iscrizione una copia del documento di identità. I concorrenti U 21 possono partecipare ad uno dei programmi sopraelencati. Fin dalla domanda di iscrizione ogni concorrente accetta ed è impegnato a rispettare
tutte le norme e le
condizioni del presente regolamento.
|
||||
|
||||
|
| CHI SIAMO |
NEWS |
ISCRIVERSI | ORGANIGRAMMA |
IL PATRONO | NORMATIVE |
COMUNICATI | STATUTO FIC | |
||||
|
Federazione
Italiana
Cuochi |